Du Trenger:
- 3 mellomstore rødbeter
- 200 g fetaost
- 1,5 dl gresk yoghurt
- 2 ts sitronsaft
- 1 fedd hvitløk
- 1 ss olivenolje
- Salt and pepper
- Hakket koriander, persille eller mynte
- Brødskiver (gjerne ristet)
- Hakkede hasselnøtter (valgfritt)
Slik gjør du
1. Skrell og kok rødbetene til de er myke. Hell av vannet, og la dem kjøle seg ned mens du lager dippen.
2. Ha fetaosten i en bolle, og mos den med en gaffel.
3. Pisk den sammen med den greske yoghurten, og skvis sitronsaft over.
4. Smak til med salt og pepper, og dryss urten over.
5. Del rødbeterene i store biter.
6. Ha litt fetakrem på en tallerkren eller en brødskive, og legg biter av rødbeter oppå. Topp med hasselnøtter.
Pris 471,60 kr.
Oppskriften er hentet fra Aftenposten Jr. nr 32 2026