Pistasjcookies er en kjekks med sistajnøtter, kjokoladeFremgangsmåte
1. legg et bakepapir i en boks. hell pistasjkremen oppå papiret , og sett boksen i fryseren et par timer. kremen skal bli så hard at du kan trille dem til kuler av dem.
2. band sammen mel,maizena, bakepulver, natron og salt i en bakebolle.
3. ha smøret i en liten kjele, og smelt det på lav varme. vent til den har få kjølt seg ned.
4. bland smøret sammen med brun sukker og vanlig sukker i en stor bakebolle. miks til du har en jevn blanding. så mikser du inn egget og vaniljen også.
5. sikt melblandingen inn i røren, og rør sammen.
6. bland inn de hakkede pistajenøttene og sjokoladen. spar litt, som du kan pynte toppen av cookiene med.
7. sett deigen i kjøleskapet i en time deretter opp og trikk ca. 12 like store kuler.
8. Skru ovnen på 180 grader.
9. legg bakepapir på at stekebrett, og fordel cookie-kulene utover. Klem dem flate.
10. finn frem den kalde pistajkremen, og legg ca. 1 ss avden på midten av hvar cookie. pakk deigen rundt kremmen, så den blir en myk kjerne inni cookiene.
11. press noen sjokolade – og nøttebiter ned i overflaten av cookiene, og dryss litt flaksalt over dem.
12. stek midt i ovnen i rundt 10 minutter og er litt harde i kantene, men fremdeles myk kjerne. nyt mens dei er varme.
Oppskriftt
150 g pistajkrem
180 g hvetemel ( eller glutenfritt mel )
1 ss maizena
1/2 ts bakepulver
1/2 natron
1/2 ts salt
115 g margarin
100 g brunt sukker
50 g sukker
1 egg ( romtemperert )
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
100 g medium lys kokejokolade ( i biter )
50 g hakkede pistajnøtter
1 ss flaksalt ( til topping )
priser
Pistajkrem 56,40 kr
Hvetemel 16,90 kr
Maizena 38,50 kr
Bakepulver 36,80 kr
Natron 29 kr
Salt 13,40 kr
Margarin 35,90 kr
brunt sukker 27,30 kr
sukker 35,90 kr
egg 31,90 kr
vaniljepulver 35,70 kr
kokekokjolade 18,90 kr
pistajenøtter 64,00 kr
flaksalt 23,90 kr